泡椒黃花魚 0

原料

泡姜泡椒: , 黃花魚: , 豆豉: , 豆瓣醬: , 小蔥: , 姜: , 蒜: , 生抽: , 鹽: , 料酒:

步驟

1主料配料一覽圖,魚打理好之後用生抽和姜以及料酒腌制一會兒。還記李安《飲食男女》里老朱說,魚不要用鹽腌制,鹽吸干水肉質就老了,我一直謹記在心。。。。

2腌制好之後,用水略微沖一下,熱鍋入油,放入魚煎到兩面金黃。

3然後下準備好的配料炒香(豆豉,泡姜泡椒,蒜,姜,豆瓣醬,我還放了點甜麵醬)

4加適量水,老抽少量,生抽少量,燒到湯汁快要收干即可。

5最後撒上蔥花就上桌,鮮嫩無比啊!!吐血推薦!!簡單快手!!

小技巧

沒什麼好囉嗦的了,我不是寫得很詳細了嗎?各位切記,魚不要用鹽腌制。。。。跟我默念三百遍。。。。

相關菜譜