【TBG烘焙工作室出品】——蘇格蘭黃油餅乾/蘇格蘭酥餅/shortbread 0

原料

黃油: 180g, 砂糖: 85g, 低筋麵粉: 200g, 玉米澱粉: 50g

步驟

1將黃油室溫軟化,加入細砂糖,用刮刀攪拌均勻。

2將玉米澱粉過篩加入原料中,攪拌均勻。

3將低筋麵粉過篩加入原料中,攪拌均勻

4將原料捏成團狀,用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏2小時。

5將麵糰拿出,擀成餅狀

6用叉子將麵糰插上小孔,用刀切成相等的方塊 或用餅乾模具壓出可愛的形狀 小提示:可能麵糰會有一點點的粘,可以在擀的時候放一點麵粉。麵糰比較脆,壓膜的時候要輕哦。

7烤箱上下火預熱160攝氏度預熱三分鐘,將餅乾放進去烤20-25分鐘即可。

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小技巧

注意觀察餅乾顏色變化,四周開始變成深黃色 就是熟了哦~

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