二狗和三花的零食-蜜汁香辣豆腐乾 0

原料

豆乾: 500g, 冰糖: 80g, 食用油、生抽、水: , 花椒、八角、香葉、桂皮: , 辣椒醬: , 熟白芝麻:

步驟

1豆乾切成2公分小方塊,入熱油鍋煎炸至表面微焦黃起泡

2加入冰糖、花椒、八角、香葉、桂皮和一小勺辣椒醬,在鍋里翻炒至糖融化,上色

3加入生抽和一碗水,大火燒開轉小火慢慢熬煮,至湯汁快收干時,調至大火不停翻炒收汁

4起鍋前淋少許芝麻油,並撒上熟白芝麻,裝盤即可

小技巧

冷藏隔夜更入味、更有嚼勁

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