原料
奶油奶酪: 140g， 牛奶: 100g， 白砂糖: 50g， 玉米油: 25g， 低筋麵粉: 20g， 玉米澱粉: 15g， 檸檬汁: 2-3滴， 雞蛋: 2隻
步驟
1奶油奶酪隔水軟化
21中依次加入蛋黃、牛奶、玉米油、過篩的低粉和玉米澱粉攪拌均勻
3蛋白中加入檸檬汁，打發至硬性發泡，可以拉出一個小尖角的程度，其間分三次加入白砂糖
4將打發好的蛋白均勻拌入2中，注意不要攪拌，要上下翻拌
5將4從高處倒入模具中，震盪幾下將大的氣泡震出
6烤箱150度預熱5分鐘左右，後放入蛋糕150度烤1小時即可，最後10幾分鐘要注意觀察蛋糕不要上色過深
7蛋糕做好後拿出放幾分鐘即可脫模，冷藏口感更好
小技巧
1.蛋白液一定要放在無油無水的容器里 2.可在模具底部墊一張油紙，方便脫模
