紅燒豆腐丸子 0

原料

豆腐: 一塊, 荸薺: 數隻, 香菇: 數朵, 澱粉: 少量(可不放), 雞蛋: 一隻, 圓白菜: 適量, 彩椒: 適量, 蔥: 適量, 香菜: 適量, 醬油: 適量, 糖: 適量, 鹽: 適量

步驟

1豆腐搗碎緊水,拌以荸薺丁、香菇丁,打勻,根據緊實情況可加適量澱粉、雞蛋。熱油小火炸至表面酥脆金黃。

2蔥熗鍋,加香菇及適量醬油鹽糖調紅燒汁水。

3砂鍋中圓白菜墊底,倒入紅燒汁水,放入豆腐丸子,可加彩椒調色。

4燜至入味,點香菜出鍋。

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