中筋粉: 320g， 水: 170g， 鹽: 3g， 奶粉: 40g， 酵母: 4g， 豬肉: 250g， 鹽: 4g， 糖: 4g， 料酒: 10g， 黑胡椒粉: 4g， 生抽: 10g， 皮凍: 50g， 薑末蔥花: 少許
1麵包機和面20分鐘
2麵糰發至1.5到2倍
3攪拌餡料
4麵糰發酵完畢排氣，20g一個小麵糰
5包入餡料，自然發酵1小時
6平底鍋油煎熱，擺入生煎包，煎15秒，加水至包子三分之二高度，中火，燜2分鐘，開鍋灑芝麻，蔥花即可
方子的量做26個生煎包
