原料
雞腿三隻: 約500克， 干香菇: 6朵（本人喜歡6這個數字，）， 干木耳: 約10朵（多少隨意）， 胡蘿蔔: 半根， 配料：八角一個、薑片3、4片、蔥少許: ， 油、鹽、糖、生抽、老抽、料酒各適量:
步驟
1鍋燒熱放油，投八角、薑片煸一下，放入切好的雞腿，煸至雞腿肉發白。
2此時倒入料酒、老抽、生抽、白糖，雞腿上色後倒入泡香菇的水，淹沒雞腿，大火燒開，轉中火。
3拿出準備好的煲，放入洗乾淨切好的香菇、木耳、胡蘿蔔
4此時雞腿鍋中放鹽後，關火，倒入煲中，中火繼續。
5湯汁半干時放入蔥、紅椒。繼續煮一會，ok！（湯不用煮干，留點湯拌飯吃，很香滴）
