奶油奶酪小餅乾 0

原料

黃油: 50克, 奶油奶酪: 50克, 低筋麵粉: 50克, 葡萄乾: 20克, 糖粉: 30克, 蛋白: 15克, 奶粉: 10克, 泡打粉: 1/4小勺, 裝飾用糖粉: 適量

步驟

1葡萄乾切碎備用

2黃油以及奶油奶酪在室溫下軟化後,加入糖粉,先用橡皮刮刀拌勻,然後用電動打蛋器攪打均勻

3分次加入蛋白,繼續用打蛋器快速打發,至均勻的奶油糊狀,接著加入葡萄乾攪打均勻

4將低筋麵粉,奶粉以及泡打粉一起篩入,用橡皮刮刀拌勻成均勻的麵糊

5將麵糊裝入裱花帶中,在裱花帶底部用剪刀剪一個小口,然後將麵糊在烤盤上擠出大小1.5厘米左右的圓球

6烤箱預熱後,放烤箱中層以上下火各140度,烤20多分鐘(因為這種餅乾的個頭較小,烤的最後幾分鐘一定要盯住了烤箱,別糊了!每個人的烤箱,看每個人的實際情況啊)

7等餅乾完全放涼以後,裝入保鮮袋中,加入適量的糖粉,攥緊袋口搖晃幾下,讓餅乾均勻的沾上一層糖粉就可以了

小技巧

(此分量能做大概55個小餅乾)

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