土豆胡蘿蔔咖喱蒜蓉雞翅 0

原料

雞翅中: 8個, 中等大小土豆: 2個, 胡蘿蔔: 1根, 咖喱粉: 適量, 大蒜: 半頭, 醬油,鹽,糖,醋: 適量, 白鬍椒粉,椒鹽: 適量, 小紅尖椒: 3個, 小蔥: 2根

步驟

1把土豆,胡蘿蔔洗凈,用小刀切成小塊兒,泡在清水中備用。

2前一天晚上把冰箱中的翅中拿出來放在冰箱冷藏室,第二天早上將雞翅中洗凈,用刀在翅中雙面橫切,以便於調料入味,將切好的翅中放入大碗內,加入5勺醬油,咖喱粉2-3大勺,胡椒粉,椒鹽適量,極少量鹽,少量糖,一點點醋,使各種調料和翅中混合均勻;然後,把撥好皮的大蒜用壓蒜器碾壓成泥,再把蒜泥和調料一起用筷子和翅中攪拌均勻,把腌漬好的翅中一直腌漬到中午做飯前,讓雞翅中的調料充分入味。

3中午下班回家,把腌漬好的翅中取出,點燃炒菜鍋的同時,把油也倒進去,不用太多油,切記鍋油同熱,否則鍋熱油涼容易粘鍋。然後,把小紅椒粒和小蔥粒放入油中熗鍋,待炒出香味下入腌漬好的雞翅中,翻炒均勻後再把腌漬佐料的大碗中盛入清水,將碗中的調料水倒入鍋中淹沒雞翅中,鍋蓋蓋兒大火加熱,待燒開後,轉中火。20分鐘後,看湯汁已燒到一半兒,將泡好的土豆,胡蘿蔔連水一起倒入鍋中,轉大火接著燉,開鍋後轉中火,15分鐘後轉大火收汁兒,5分鐘後關火,成盤上桌。

小技巧

很多孩子喜歡咖喱,這樣做的咖喱雞翅,乾淨美味,可以說自己DIY的美食比起餐館物美價廉。

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