三文魚丸(12M+輔食) 0

原料

蛋清: 一個, 生粉: 5g, 三文魚: 500g

步驟

1準備材料

2將魚去骨,切成塊,放進料理機

3絞成肉泥

4加入蛋清

5加入生粉

6用筷子按順時針攪拌均勻

7開始鍋中燒水,但不要煮開

8取適量肉泥放在手心,由虎口擠出,反覆捏至光滑,用勺子刮劃入鍋(這一步兩手都要忙,沒法拍照,無圖)

9水冒泡就把丸子放入鍋中,一旦魚丸浮起就撈出來

10找一個盤子,分開擺放,稍涼後速凍。這一步的目的是防止丸子被凍成一個團

11大約一小時後從冰箱中取出,這時丸子表面已經凍住,可以倒入一個袋子中存放

12系好口,繼續放冰箱冷凍。

小技巧

適合1歲以上寶寶。吃的時候拿出來兩三個放在麵條里或者單獨做湯都是不錯的選擇。

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