【雞蛋香腸炒山野菜 – 難得的野味】 0

原料

野山菌: 2把, 蕨菜: 1小把, 自製香腸: 半根, 雞蛋: 2個, 蔥姜蒜:

步驟

1野山菌、蕨菜提前泡發好後備用,香腸切片

2雞蛋加入少許清水和鹽,打散,倒入油鍋炒熟,盛出;

3再倒入一點油,放入香腸炒香,加入蔥蒜爆香;

4倒入野山菌和蕨菜翻炒,調入鹽和雞精,最後加入炒好的雞蛋,撒蔥花即可。

小技巧

野山菌和蕨菜最好提前一晚泡好,香腸事先蒸熟放涼。

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