香甜軟糯的綠豆沙糯米卷~不泡糯米法(麵包機版) 0

原料

糯米: 420克, 水: 255克, 綿白糖: 30克, 橄欖油: 12克

步驟

1糯米稱量好,反覆淘洗乾淨,儘量瀝干水分,所有材料放入麵包機,攪拌刀換麻薯專用的。

2設定好程序,按開始。

350分鐘後,機器會發出提示音,這時打開蓋子,重新按開始即可,機器顯示10分鐘後完成。

4做好後,關閉機器,我悶了10分鐘取出來的。

5矽膠墊上鋪保鮮膜,用橡皮刮刀將糯米糰弄出來,上面再蓋一張保鮮膜,用擀麵杖擀成長方形。

6鋪上綠豆沙,可藉助擀麵杖擀均勻。

7捲起。

8切小段。

9在糯米粉里滾一下,糯米粉事先微波爐叮兩分鐘或烤箱10分鐘弄熟。

10裝盒即可食用。

小技巧

說明書的方子只需要糯米和水,我額外增加了糖和橄欖油,添加口感且利於操作。

相關菜譜