獨家自創下飯菜之~~~酷辣丁丁圈 0

原料

五花肉丁: 適量, 胡蘿蔔丁: 適量, 杏鮑菇丁: 適量, 朝天椒圈: 四根, 蔥薑末: 適量, 油、鹽、醬油、料酒、黑胡椒碎、雞精、香油: 適量

步驟

1所有主材切好備用。

2熱鍋涼油下五花肉丁煸炒至變色後,加入蔥薑末、料酒炒香。

3下胡蘿蔔丁、杏鮑菇丁翻炒,加適量醬油調色,蓋上鍋蓋燜製片刻。

4當胡蘿蔔成熟的時候,下朝天椒圈,放鹽、現磨黑胡椒碎、雞精,翻炒均勻後出鍋。

小技巧

1.經過反覆實踐,主材確定為瘦五花肉丁、杏鮑菇丁、胡蘿蔔丁、朝天椒圈,配料為蔥薑末、現磨黑胡椒碎、醬油和料酒等,偶爾也會放些洋蔥碎。 2.想吃辣的時候曾經用過小米辣,辣味更升級! 3.五花肉丁可換雞腿肉或雞胸肉等,不吃辣可將朝天椒換柿子椒。 4.杏鮑菇是這道菜的精髓,不可替換。 5.逢辣必甜,胡蘿蔔的甜味恰好解決了這個問題。

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