紅豆沙、紅豆餡 0

原料

紅豆: 200克, 白糖: 60克

步驟

1紅豆洗凈,用水浸泡10個小時以上(不超過24小時),水量至少需紅豆的3倍。。

2將紅豆放入電飯煲,加水量高於紅豆1CM即可,選稀粥模式。

3紅豆煮好後加入白糖,將紅豆搗成泥(想要細一點的可以用料理機加工)。

4在炒鍋內加適量色拉油(橄欖油、或豬油),先中火將紅豆泥煮開,轉小火,用鍋鏟翻炒,注意觀察,避免粘鍋,炒成可塑性強的泥狀即可。

小技巧

無法即時食用的,可放冰箱冷凍保存。

相關菜譜