日式烏冬面 0

原料

蔥花: 適量, 香菇: 一個, 味淋: 一勺, 醬油: 一勺, 海帶: 一片, 木魚片: 一把, 七味粉: 適量, 豆腐片: 一片, 海苔絲: 適量, 烏冬面: 一包

步驟

1將一片海帶浸泡1個小時。然後把海帶連水一起放到鍋子裡大火煮。煮到海帶水有氣泡產生了,就把海帶撈出(不要煮到沸騰,海帶會產生粘液)

2在海帶水裡放入一把木魚花,轉小火煮2分鐘左右,然後把木魚花過濾出來~這樣就形成簡單的日式高湯了!

3在高湯里放入香菇片,味淋,醬油,開小火煮,讓香菇味道出來,另外開一個鍋煮烏冬面,煮8分鐘

4高湯煮的差不多了,就放入豆腐片煮一會兒

5烏冬面煮好撈出放冷水沖涼,再裝入碗里,倒高湯

6將香菇,豆腐片放烏冬面上做擺設,最後撒上蔥花,海苔絲,七味粉就完成了

小技巧

高湯可以嘗下味道,覺得不夠咸可以加點鹽,不過個人覺得不用加鹽,味道剛好

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