DIY卷餅! 0

原料

自發麵粉: 100g, 溫水: 60g, 鹽: 4g, 糖: 1g, 精品豬五花: 100g, 各類喜歡的蔬菜: 若干, 甜麵醬: 適量, 韓式辣醬: 適量, 熟白芝麻: 適量

步驟

1準備好麵粉,鹽和糖放入溫水裡融化

2水緩緩加入麵粉里用筷子稍稍攪拌,然後揉成光滑不粘手的麵糰

3蓋上濕毛巾,靜置10分鐘,讓後揪成20克一個左右的小麵糰,再蓋上毛巾靜置30分鐘

4案板上撒點麵粉防粘,小麵糰搓成長條撖平,表面塗上油

5然後捲起來

6垂直

7再壓扁

8再擀成薄薄的麵皮

9平底鍋加熱轉小火,不要放油,直接放上去,表面微黃翻面再烤至微黃,就烤好麵皮了

10這是烤好的

11這是豬五花放入鮮醬油,適量鹽,黑胡椒碎,法香碎,肉桂,料酒,腌制半小時,胡蘿蔔煸熟,土豆片炸熟,洋蔥也炒熟,雞蛋攤成蛋皮後切絲,黃瓜切絲,番茄切片,蘑菇煸熟

12醬汁用甜麵醬加水加點糖稍煮,喜歡辣的加點韓式辣醬!還有蒜泥煸香加鮮醬油醋做成油醋汁,紅色的是番茄醬(寶寶愛吃)

13接下來想吃啥就包啥就可以啦!

14隨便加料

小技巧

麵糰發酵的時間根據溫度來,如果是冬天就可以適當延長。白芝麻可以撒一些在醬汁里,後面加的忘記拍照了,增香。

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