淮山芡實粉 0

原料

新鮮鐵棍淮山: 7斤, 芡實: 250g

步驟

1新鮮淮山去皮切片,浸泡於70度熱水中,大概1小時撈起來,低溫風乾或者曬乾。(冬天可選擇曬乾,夏天不適宜曬,會招蒼蠅蟲子)

2芡實洗乾淨,勤干水,然後曬乾或有低溫風乾。

3將風乾的淮山芡實混一起打粉。

小技巧

注意事項:1.建議淮山干自製,外面的基本打了硫磺,或者有泡過東西。 2.芡實建議買一整顆的,方便洗乾淨後風乾,對半的有點碎,洗之後容易吸水膨脹,不好風乾。 3.打粉後可直接沖水喝或者煲湯煲粥放進去,一人分量放一小勺即可。 4.打粉後建議用密封性好的保鮮盒裝起來即可。 5.淮山去皮和切片建議戴手套,否則會皮膚癢。

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