牛奶夾心餐包 0

原料

普通麵粉: 400克, 牛奶: 140克, 溫水: 45克, 酵母: 5克, 蛋液: 32克, 糖: 40克, 鹽: 5克, 黃油: 45克

步驟

1除黃油外所有原料放入 筷子攪拌成絮狀後 用手抓勻後開始揉面。揉至抻開後破洞光滑即可。

2發至兩三倍大 扯開下面成蜂窩狀。

3擀麵杖擀麵團,排氣。

4分八份。整形。再放入烤箱發酵兩倍大。

5150度預熱五分鐘。再放入烤十一分鐘左右至表面上色。上管150下160。

6也可以做成圓形。

小技巧

我是牛奶剛好剩那些 。並且為了溫水酵母發酵的效果好。所以水加奶和面。

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