水煮牛肉 0

原料

牛肉: , 豆芽: , 蒜: , 姜: , 濃湯寶: , 辣椒粉: , 豆豉醬: , 花椒粉: , 花椒: , 鹽: , 生粉: , 胡椒粉: , 料酒: , 油:

步驟

1將牛肉切大片,然用刀背敲打一會,再改刀切小片

2然後用鹽,生粉,胡椒粉,料酒,油碼味腌漬15分鐘

3將姜蒜剁碎

4豆芽沖洗乾淨備用

5熱鍋放油,爆香姜蒜末

6放入豆豉醬和辣椒粉,花椒粉一起炒香後加入開水

7在水中加入濃湯寶,充分攪拌,使其和水融合

8放入豆芽,帶豆芽

9變軟撈出,放在碗底備用

10讓後再往沸騰的湯里將腌漬好的牛肉片,一片一片的放入,待水開肉變色即可撈出

11再將湯一併倒入砂鍋中,再肉上放入辣椒粉備用

12將鍋洗凈,然後放入油,加入花椒,待油熱,花椒香味出來

13即可撈出花椒,然後將熱油澆在辣椒粉上即可

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