原料
無鹽牛油: 80g， 麵粉: 140g， 泡打粉: 1小匙， 杏仁粉: 40g， 蛋黃: 1個， 鹽: 1/2小匙， 糖: 50g
步驟
1糖，鹽加入到牛油中，微波爐叮個20秒。牛油融化後用打蛋器打發，然後加入蛋黃，繼續打發，到糖基本上融化
2杏仁粉，泡打粉，麵粉混合
3渾合粉過篩後加入到牛油中，充分攪拌，直到沒有乾粉
4用保鮮膜包著粉團，搓成長條，然後放入冰箱的冰格，最少冰45分鐘
5冰好的粉團，切成一塊塊，不用擔心散開。同時烤箱要開180度預熱
6烤盤鋪上紙，小餅一個個放好，開烤。約10分鐘就把每個小餅翻翻身，繼續烤
7看到小餅上色了，就可以出爐咯
8用密封盒裝好，看電視的好零食哦
小技巧
雖然杏仁有許多的藥用、食用價值，但不可以大量食用。過量服用杏仁會傷身。所以，食用前必須先在水中浸泡多次，並加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質;產婦、幼兒、實熱體質的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其製品。
