水蟹煲冬瓜 0

原料

水蟹: 2個(約500克), 冬瓜: 750克, 姜: 一塊, 蔥花: 適量, 植物油: 1湯匙, 鹽: 適量, 花雕酒: 2茶匙

步驟

1宰蟹,處理掉內臟

2冬瓜去皮,切1厘米厚的片。姜用刀背拍一下

3湯鍋內加入水、姜、冬瓜大火煮開,中火煮幾分鐘,再加入水蟹塊煮8分鐘左右

4加入鹽、花雕酒、蔥花、油即可

5吃蟹的時候可以蘸醬油和醋

小技巧

1.蟹的肺一定要拿掉,污物一定要衝乾淨。 2.水蟹里水分很多,特別是蟹鉗里。所以拍蟹鉗的時候動作要快,以免鮮美的水流失過多。

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