隔夜米飯: 300g， 捲心菜: 300g， 雞蛋: 兩隻， 蝦醬: 1大勺， 花生油: 3大勺， 蔥、鹽: 少許
1雞蛋打散，鍋中放油，炒碎雞蛋，盛出備用
2鍋中加花生油。放入蝦醬略煸炒，放入蔥花炒出香味。
3倒入洗凈切絲的捲心菜，炒到捲心菜脫水變軟，倒入米飯翻炒均勻。最後加鹽調味兒即可。
