涼拌木耳 0

原料

木耳: 300g, 香菜: 100g, 紅99濃縮火鍋底料: 50g

步驟

1將干木耳用溫水泡開並去蒂洗凈,過水焯熟(大約半分鐘)後撈起放涼備用;將香菜、辣椒切粒備用;

250g紅九九火鍋底料(50g左右紅九九火鍋底料可搭配1小盤木耳)放入鍋中,小火完全化開後盛入碗中;

3切好香菜、小蔥,喜歡醋味重的,可以放入少許醋,與紅九九火鍋底料盛入調料碗中攪拌均勻;

4將拌勻的木耳擱置1-2分鐘,讓木耳入味,就可以吃了。

小技巧

1.木耳泡發後可以加點麵粉一起洗,很容易洗乾淨。 2.木耳的時候不要煮太久,太久會讓木耳失去本身的味道跟爽口的口感。 3.攪拌時可調製一些澱粉汁進去,這樣可以讓木耳更加的爽滑可口。在炎熱的夏天,涼拌木耳是不是很開胃呢?

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