川式菊花魚 0

原料

草魚: , 番茄沙司: , 白糖: , 蒜米: , 澱粉: , 麵粉: , 雞蛋: , 吉士粉: , 鹽:

步驟

1草魚宰殺洗凈取靜肉(不去皮)

2打菊花花刀,橫著切後豎著切

3調粉(加澱粉、麵粉、吉士粉、鹽)適量

4拍粉(將上好底味的魚拍勻乾粉)

5下5成油鍋炸至金黃瀝出

6鍋入底油下番茄沙司炒至翻砂,加清水適量

7炒洪亮後下白糖和蒜米

8最後拉淋在魚上面即可

小技巧

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