[海豚廚房]之珍珠丸子 0

原料

糯米: , 雞蛋: 1個, 肉餡: 300-400克, 鹽: , 胡椒粉: , 香油:

步驟

1糯米洗浄後放入水中泡六小時以上

2泡好的糯米控干水份備用

3肉餡加少量的水攪拌均勻

4加鹽,胡椒粉,香油。。。然後接著拌

5把肉餡擠成大小相同的丸子

6準備雞蛋一個,蛋清蛋黃分離,只用蛋清

7把丸子放到蛋清里滾一下

8把丸子放到糯米上讓它打個滾,看起來不圓的話可以放在手心裡搖圓。

9把弄好的丸子碼到盤子裡隔水蒸十五分鐘即可

10上菜。。。

小技巧

1、糯米最好提前一天泡上,這樣第二天做起來比較方便。 2、調餡可以加少量的色拉油

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