果仁太妃糖 0

原料

白砂糖: 63克, 麥芽糖: 20克, 淡奶油: 125克, 花生: 40克, 西瓜子: 10克, 南瓜子: 10克

步驟

1用料

2果仁事先烤熟切碎備用

3將淡奶油,白糖,麥芽糖倒入鍋中

4中小火加熱

5不斷攪拌至融化

6中火加熱至沸

7不斷攪拌

8顏色變成淺咖啡色

9倒入果仁碎

10拌勻,離火

11倒入模具中,放入冰箱冷卻至凝固

12扣出

13切塊

14包上糯米紙

15包上糖紙

小技巧

熬糖的時候需不斷攪拌,以免焦鍋底。 火不宜太大,中火即可。 做好的糖需放入密封罐中保存,以免受潮。

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