烤箱版美味叉燒 0

簡介

我自小就喜歡吃叉燒的,不過家裡不常買,外面買叉燒太貴啦,幾十塊錢一斤,有時間就自己動手吧,美味營養又健康! 話說我這次做的叉燒銷路很不錯,老爸老媽都大加讚賞,哈哈,第一次就做成功了! 分享一下我的操作過程吧,非常簡單的,只要你想吃,你就會做的了。

原料

原料:豬肉800g 醬汁:叉燒醬2湯匙、蚝油1湯匙、生抽1湯匙、二鍋頭2湯匙(平時炒菜會用到)、南乳汁1湯匙(為了上色)、蜂蜜1湯匙、蒜蓉4顆 工具:烤箱

步驟

一、準備: 1、鑒於老媽買的豬肉不是很大塊,我就懶得切了,直接洗凈豬肉,用叉叉虐待豬肉,使之千穿百孔,以便入味。 2、準備醬汁:拿出我的大碗,加入兩湯匙叉燒醬、一湯匙耗油、一湯匙生抽、兩湯匙二鍋頭、一湯匙南乳汁、適量蜂蜜以及切好的蒜蓉。 3、腌制:把豬肉放進醬汁裡邊,攪拌,使醬汁完全覆蓋豬肉;用保鮮袋封好,放進冰箱冷藏一段時間。 二、做法: 1、從冰箱取出冷藏過的豬肉待烤。話說腌制時間48小時為佳,我這些只是腌制了36小時左右,因為我實在是等不下去了,一起床就迫不及待想動手。 2、在烤架鋪上錫紙,把腌好的肉放在烤架上,錫紙的邊緣要弄好,免得到時那些醬汁流出來弄髒了烤箱。 3、烤箱調至200度預熱約10分鐘;在豬肉表面均勻刷上一層蜂蜜,放進烤箱,230度烤25分鐘後取出,翻面刷上蜂蜜再回爐烤20分鐘即可。 4、待叉燒稍涼後切片上盤開吃。

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