原料
麵粉: 500g， 油條膨鬆劑: 20g， 溫水: 350g， 色拉油: 少許
步驟
1麵粉500g放入盆中，將油條膨鬆劑倒入麵粉中並拌勻，加入50-60℃的溫水揉成麵糰，如麵糰粘性比較大和面時手上可沾取少量色拉油
2蓋上保鮮膜靜置20-30分鐘
3操作台上撒上少許麵粉或色拉油，將靜置好的麵糰輕輕拉至40厘米長放到操作檯面上，用手輕輕按成寬度10厘米，厚度約0.5厘米的面片，用刀將面片切成20個左右的劑子，每個寬度約2厘米
4將兩個劑子疊放到一起，中間用筷子壓一下，用手捏住兩端輕輕拉長至25厘米
5放入200℃左右的油鍋內，用筷子不停翻動，炸至金黃色即可
小技巧
炸油條時鍋內油要多放否則油條沒有蓬鬆感
