好吃水煮龍利魚 0

原料

龍利魚: 2條, 料酒: 2勺, 生粉: 1勺, 綠尖椒: 1個, 紅干辣椒: 5個, 花椒: 2勺, 郫縣豆瓣醬: 2勺, 蔥花,香菜,姜,蒜: 少許, 王守義十三香: 2勺

步驟

1切片龍利魚,加入料酒2勺,生粉1勺,抓拌腌制15分鐘。

2開火,加油。油六成熱,爆香辣椒,花椒,姜,蒜,蔥花。加入2勺郫縣豆瓣醬,炒出紅油,加水。

3水開下龍利魚片,加鹽,雞粉,十三香,生抽少許。

4魚肉煮熟之後,盛出。加入綠尖椒,生花椒,香菜。

5最後一步,澆熱油。燒少許熱油,澆在生花椒上。好吃水煮龍利魚就做好啦!開始享用吧!

小技巧

爆香時油溫不要太高,花椒不要糊了。最後一步澆油一定要用熱油!油溫一定要高!

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