香辣小龍蝦球蓋飯 0

原料

米飯: 一碗, 小龍蝦: 半斤, 啤酒: 一聽, 蔥姜蒜: 適量, 香蔥: 適量, 食用油: 適量, 生抽: 適量, 老抽: 適量, 冰糖: 適量, 干辣椒: 適量, 花椒: 適量, 紅油: 適量, 香葉: 適量, 八角: 適量, 桂皮: 適量, 丁香: 適量, 白芷: 適量, 豆蔻: 適量, 蓽撥: 適量

步驟

1揪住龍蝦尾部中間那段,左右旋轉向後拉出來,將龍蝦頭尾分開

2鍋燒熱倒入食用油,加入干辣椒和全部干香料翻炒出香味,加入豆瓣醬,辣椒油翻炒均勻

3放入小龍蝦適當翻炒,放入冰糖,生抽,老抽,啤酒大火燒開後燉10-15分鐘

4將龍蝦盛到米飯上,澆上湯汁,撒上香蔥即可

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