青椒煮鴨肉 0

原料

鴨肉: 半隻, 青椒: 6個, 姜: 6片, 鹽: 適量, 白酒: 少許

步驟

1青椒,薑片,鴨肉洗凈備用!

2熱鍋冷油,煸香薑片。

3下鴨子翻炒。

4五成熱時放鹽和白酒。不放白酒就不會有獨特的風格哦!

5炒出酒香味後放入青椒一起爆炒。

6隨後放水沒過鴨子,大火煮開去沫子。

7轉入小火,慢煮20分鐘。就搞定啦!

小技巧

鴨子不要先除水處理。可以在翻炒時放少量青椒,待煮熟前在放入餘下的青椒。這樣有青椒的辣味,青椒也不會煮的很軟爛!青椒一定要辣哦!

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