青椒水煮魚 0

原料

新鮮魚: , 蒜: , 姜: , 蔥: , 青椒:

步驟

1魚處理好切成一段一段,用料酒和鹽腌半個小時左右。

2待油熱之後,放入蒜、姜、蔥段炒香。

3放入青椒,慢炒一下

4把腌好的魚放入鍋中,加水,沒過魚即可。

5大火煮沸後,再煮5鍾,加適量的鹽,雞精,蚝油,蒸魚豉油依照個人喜好加。

小技巧

1、放料酒可以去腥味,先用鹽腌一下,再煮的時候就不會太碎。 2、調味料量不用放太多,保持魚的鮮味。 3、用新鮮魚,煮出來的魚湯才好喝。

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