魚: 條， 姜: 片， 蔥: 根
1生魚內外抹鹽
2油冒煙，放魚加蓋煎一會翻面
3加少量醋去腥味加水加薑絲悶水開後湯里加鹽
4時不時chao一下防沾鍋湯燒白還剩少量時ok
5魚乘出湯中加糖加醬油大火燒醬汁最後加蔥，把醬汁澆在魚上。
