荷葉蒸糯米五香骨 0

簡介

近日天氣涼爽,我等為食之人,就想起吃些美味的荷葉糯米蒸排骨了。記得小時候,父親星期天休息就帶我到大同酒家飲早茶,每次父親都拿糯米雞吃,拿干蒸和蛋撻給COCO吃,以前COCO以為父親最喜歡吃糯米雞,原來父親為了讓COCO吃得開心,又不多花錢(因COCO和妹妹正在讀書),所以,自己就拿便宜又能填胞肚子的糯米雞吃,天下父母多偉大啊。

原料

排骨400克,泰國糯米1杯,五香粉少許

步驟

1、排骨斬開10公分長,用鹽、五香粉、白糖、生抽、生粉、料酒、麻油、胡椒粉拌勻腌30分鐘。 2、糯米洗凈,用清水浸4一5小時,水量要浸過糯米表面2公分。 3、將浸過水的糯米濾干水,用鹽、白糖,豬油(我沒放)拌勻。 4、干荷葉洗凈用開水燙軟(去臭青味)。 5、將荷葉放入有洞的蒸盤裡(我用電飯煲的蒸菜隔)。 6、放入1/4的糯米撥平,再放入排骨。 7、最後把剩餘的糯米放上面撥平。 8、隔水中火蒸50一60分鐘即可。 更多美食做法,請看COCO美食博客: http://www.blog.sina.com.cn/coco8383

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