原料
瘦豬肉: 800克， 蔥: 適量， 姜: 適量， 大料: 適量（我忘了）， 料酒: 適量， 自然鮮醬油: 32克， 細砂糖: 72克， 鹽: 7克， 食用油: 50克， 耗油: 12克
步驟
1 瘦肉洗凈涼水浸泡出血水
2 順著文理切成2×3CM的長方形，涼水放入肉塊煮開。
3 去除血沫，加入蔥段、薑片、料酒，煮至用筷子很容易能扎透，出鍋控靜水分。
4 將煮好肉塊裝進厚一點的食品袋，用擀麵棍軋、敲打，使肉絲鬆散，個別沒散的就用手撕一撕。
5 麵包桶內加入糖、鹽、醬油、耗油，啟動果醬功能。
6 果醬功能結束，如果不幹可選擇麵包機烘烤功能或烤箱（溫度120至130左右別烤糊了，隨時看著），時間根據肉鬆情況酌情而定。
7 冷卻裝瓶密封冷藏為好。
小技巧
1、耗油放6到7克就好，我忘記放了，味道也很好。 2、大料我也忘了放了，吃著也沒有異味。 3、總體口味不重，適合兒童和老人，如果加了耗油可能口味會重一些。大家?自己定吧。
