香煎洋蔥牛仔骨 0

原料

牛仔骨: , 洋蔥: , 生抽: , 蚝油: , 糖: , 黑胡椒:

步驟

1牛仔骨洗凈,用廚房紙將表面水分吸走。(防止煎制過程中因為多餘水分使油噴濺)然後將牛仔骨沿兩塊骨頭中間切成小塊。

2取一個稍微有深度的容器,放入切塊牛仔骨,同時加入適量生抽,蚝油,糖和胡椒粉。蚝油和糖可以稍微多放一點,這樣煎制的牛仔骨風味會更特別。將腌料抓勻,腌制半個小時以上。 特別TIPS:如果喜歡焦焦的口味,可以在上述腌料中加入一個攪散的蛋清。

3洋蔥切絲備用。

4熱鍋,放入少量的油,或者用不粘鍋可以不放油。大火煎,放入牛仔骨,煎到表面出血水,再翻面煎另一面相同時間。快熟的時候可以放入洋蔥,整個廚房都香起來?? TIPS:煎多久看個人口味偏好幾分熟。

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