乳酪蒸蛋糕 0

原料

乳酪: 105g, 低筋粉: 105g, 泡打粉: 3g, 色拉油: 12g, 細砂糖: 85g, 雞蛋: 60g, 蛋黃: 20g, 牛奶: 80g, 鮮奶油: 150g, 乳酪: 150g

步驟

1先將乳酪和細砂糖攪拌至均勻

2分次加入雞蛋蛋黃攪拌均勻

3將牛奶慢慢加入攪拌均勻

4將低筋粉、泡打粉過篩後加入拌勻

5加入色拉油攪拌均勻

6裝入裱花袋內,擠入模具內八分滿

7放入蒸籠中用大火蒸15分鐘左右

8出籠冷卻後將餡料裝入裱花袋內,擠在蛋糕表面

9用巧克力和草莓裝飾一下即可

10將乳酪充分打發後加入鮮奶油打發拌勻備用

小技巧

1.乳酪要提前軟化備用。 2.加入雞蛋要分次加入。 3.粉類要過篩。 4.蒸蛋糕的時間要從水開算起。 5.產品要完全冷卻方可裝飾。

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