美善品版北方饅頭 0

原料

麵粉: 620克， 酵母: 5克， 水: 240-250克， 糖: 10克， 油: 15克， 鹽: 少許， 美善品料理機: TM5

步驟

1500克麵粉按小美程序和好，發酵

2撕成大塊入主鍋加入60克麵粉揉面一分鐘

3再加60克麵粉揉面兩分鐘

4分成10份做成饅頭

5二次發酵半小時左右，水開後蒸25分鐘

6白白胖胖有嚼勁的北方饅頭

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