肉末腐竹炒尖椒 0

原料

肉餡: , 熟腐竹絲: , 尖椒: , 蔥、姜、蒜: , 耗油、醬油、料酒: , 鹽、糖:

步驟

1準備肉餡、蔥、姜、蒜

2準備事先煮熟並炒香的腐竹絲,這個是買的現成熟腐竹

3尖椒洗凈

4尖椒切絲

5鍋中放油,將肉末、蔥、姜、蒜一同放入煸炒出香味

6炒出香味後先放料酒,再放醬油、耗油炒香,再放腐竹絲一起炒,中間可多次點少許水,以防粘鍋,如下圖

7炒好的肉末腐竹

8繼續將尖椒放入鍋中翻炒

9成品

10待尖椒快熟時再放鹽、糖繼續煸炒,也可也放些熟的木耳一同煸炒,味道更香,煸熟後出鍋

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