煙燻三文魚雞蛋三明治 0

簡介

現代都市人節奏快,相信多數朋友的早餐都是路邊攤或者早餐鋪解決,其實還是有很多快手早餐可以家裡準備的,既美味又營養! 三文魚在熏制方法上還是有較大差別的,分為冷熏與熱熏。 1、 冷熏是利用低溫將木香慢慢推入,使得三文魚不被熏熟,彈性依然。 2、 熱熏是以高溫煙火把整條三文魚熏至熟透,這是北歐的傳統三文魚烹調方法,過程十分天然,不添加其他成分,著重突出三文魚的原汁原味。如果火候掌握得好,魚肉會保持嫩滑,且含有濃濃的木焦香,絕對是熱愛健康飲食人士的最愛。 之前有介紹過一款熱熏三文魚的沙拉,有興趣的朋友可以參考下面的連結: http://blog.sina.com.cn/s/blog_9bb844590101f5wu.html

原料

準備材料(二人份):雞蛋3枚,牛奶3tbsp,煙燻三文魚適量(冷熏),黃油,麵包,海鹽,黑胡椒適量

步驟

1、先將牛奶,少許海鹽,黑胡椒加入雞蛋,攪拌均勻待用。註:Scrambled Egg 是西式早餐中常見的一款菜式,加了牛奶的雞蛋口感更嫩且奶香味十足;一般來講1枚雞蛋加1tbsp牛奶這個比例絕對不會錯的哦! 2、平底鍋中火預熱,放入一小塊黃油,待其融化以後放入麵包,切口朝下,繼續以中火慢焗。 3、同時另取一平底鍋,加入15g黃油,以中火融化以後加入雞蛋,用勺子慢慢推,當雞蛋差不多凝結的時候即可熄火。註:避免大火,不然雞蛋接觸鍋底容易糊,即影響美觀又影響口感。 4、這時候麵包差不多剛剛烤好,外酥里綿;先放一些雞蛋,再蓋上一片煙燻三文魚,最後撒上少許荷蘭芹即可!全部準備過程差不多5分鐘,配上鮮榨的橙汁,這樣的早餐是不是很誘人呢! 更多美食請見博客:曼步廚房 http://blog.sina.com.cn/u/2612544601 謝謝欣賞!希望大家喜歡哦!!

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