煙燻三文魚煎蛋卷 0

簡介

WELL,菜譜君就是很愛煙燻三文魚啦!最簡單的煎蛋餅配上煙燻三文魚和香蔥鮮奶油,這頓早餐的質量立刻提高了好幾個level!並且只要10分鐘!超簡單超快手就可以享用一頓豐盛美味的早餐,你還等什麼呢! 做這個菜譜前,我是很少吃生洋蔥的,不過在這個奇妙組合的菜譜里,生洋蔥的甜嗆很好的平衡了煙燻三文魚的咸鮮,再加上奶油的creamy感,真是很棒的味道!仿佛味蕾又打開一層了!哈哈哈!

這個菜譜來自大廚及美食家Neill Anthony的電視節目Private Chef。網址http://www.neillanthony.com/

原料

雞蛋 2個, 椰漿 2大勺, 香蔥 一小把, 煙燻三文魚 1-2片, 洋蔥 半個, 鹽 少許, 現磨黑胡椒 少許, 檸檬切角 1-2片, 打發鮮奶油 2大勺, 橄欖油+黃油 各一勺

步驟

1準備好所有食材! 小蔥切成碎末,洋蔥縱向切薄片~~

2下面做煎蛋卷:平底鍋放入橄欖油和黃油燒熱,2個雞蛋打入碗里加鹽,加入2大勺椰漿攪打一下。把蛋液倒入平底鍋煎熟,趁熱撒一把小蔥碎,放置一邊冷卻。

3現在準備香蔥奶油:2大勺奶油打發,加一些小蔥碎就好了。

4最後組合:煎蛋卷冷卻後,放上剛才準備好的香蔥奶油——切好的洋蔥絲——煙燻三文魚——撒點小蔥碎——磨點黑胡椒。最後擠點檸檬汁,捲起來開吃吧!

小技巧

煎蛋卷要等冷卻後再放鮮奶油哦,不然奶油會化的。

菜譜君目前在減脂,所以吶,菜譜里的香蔥奶油就被我替換成脫水酸奶了!脫水酸奶接近酸奶油的質地了,一樣也是好吃哭!

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