醬肉包 0

原料

麵粉: 1000克, 酵母: 10克, 奶粉: 25克, 糖: 少許, 鹽: 一丟丟, 以上是麵糰用料: , 五花肉(偏瘦): 2斤, 蔥: 一把, 姜: 一塊, 洋蔥: 四分之一, 料酒: 少許, 醬油: 少許, 甜麵醬: 一袋

步驟

11.將麵粉、奶粉、糖、鹽放入容器中,溫水化開酵母之後,加入適量溫水,和成光滑麵糰

22.五花肉打成肉餡兒,鍋中放入適量油,不用太多,煸炒蔥薑末,讓後放入五花肉餡兒煸炒,放入適量醬油,蚝油,甜麵醬。盛出以後再次撒入蔥花、洋蔥,拌勻

33.將面盆放入溫暖地方(我包裹好放到了棉被裡,並打開了電熱毯),發酵兩倍大

44.拍出麵糰里的氣體,再次揉面,然後分成大小一致的小麵糰,包成包子醒至少20分鐘(可以在鍋里放入熱水,水上面放著包子,這樣醒更快),大致蒸20分鐘,關火一分鐘後再拿出來。 5.接下來就可以吃了!

小技巧

這次的麵糰發的恰到好處,故記錄下時間和用量,以便下次再做!

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