京醬肉絲 0

原料

土豬肉裡脊: 300克, 甜麵醬: 1袋, 蔥姜蒜末: 若干

步驟

1土豬肉裡脊切好,放入碗中,用料酒,生抽,澱粉,雞蛋清攪拌腌制二十分鐘。

2下油鍋炒至八成熟,盛出。

3蔥姜蒜末入鍋炒香,加入甜麵醬翻炒,倒入肉絲。

4加入少許水,50克白糖,收汁兒後盛出。

5為了賣相,我扎了幾個,太麻煩就放棄了,醬放的稍微有點兒多了。

小技巧

澱粉不要放太多,容易粘鍋。

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