原料
胡蘿蔔: 2根, 蒜: 半頭, 鹽: 少許, 醋: 少許
步驟
1胡蘿蔔切絲,儘量細一些,這樣更容易軟爛~ (兩根胡蘿蔔能做一大盤) 蒜拍好,分兩份兒 (一分兒油煸,一份兒快出鍋的時候放)
2鍋燒熱放油,油可以多放一些,然後放入第一份兒蒜煸香
3放入胡蘿蔔絲,這個時候開中小火,慢慢煸炒,等胡蘿蔔絲慢慢變得紅潤透明軟爛,紅油也就出來了! 這個步驟很重要 一定要耐心~
4等胡蘿蔔軟爛後,放入少許鹽、醋調味 (根據個人口味也可以選擇不放醋)
5放入第二份兒蒜,翻一下,出鍋!
小技巧
第三步一定要有耐心,尤其是切絲切的粗的朋友,慢慢的煸炒胡蘿蔔絲才會出紅油,健康又營養~