櫻桃肉——甜而不膩,這樣做你會愛上吃肥肉! 0

原料

去皮五花肉: , 姜蒜: , 紅糖: , 老抽: , 生抽: , 醋: , 水:

步驟

1五花肉去皮切小塊,拇指大小,蒜瓣拍碎,姜切片。

2紅糖,醋,生抽,老抽,熱水調成醬汁,比例大概2:1:1:1:3

3鍋里燒熱,灑少許鹽,然後放少許油,油熱後倒入五花肉丁。

4翻炒五花肉,至肉變色,油被逼出一半,肉稍干後倒入醬汁,然後放入蒜泥和姜。

5翻炒上色,然後加少許水,合蓋收汁。收汁後繼續翻炒,直至肥肉部分炸出油,若要好看放蔥段,出鍋。

小技巧

菜大葷,但是肥而不膩,口感極好,肥肉的部分甚至比瘦肉更好吃。

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