炸魚絲 0

原料

魚絲: 100克, 花生油: 500克

步驟

1準備100克的魚絲

2鍋中倒入約500克的花生油燒熱轉小火,魚絲取十幾片入油鍋,一邊炸制一邊用不鏽鋼漏勺背面輕輕壓一下魚絲,這樣的效果是使魚絲受熱均勻,炸後的體積膨大得充分,更加的酥脆可口。

3待魚絲受熱均勻全部膨大後用不鏽鋼漏勺撈起控油,裝入盤中即可食用了。

4炸好的魚絲香脆可口,作為休閒零食、待客小吃及下酒菜都是不錯的選擇哦!

小技巧

1、油燒熱後一定要調小火,這樣炸的魚絲才能受熱充分、均勻,體積才能充分膨大,炸出的效果更漂亮哦。 2、魚絲一次不能放太多,每次放十幾片就可以了,因為炸後體積會膨大,太滿了會溢出鍋面,不好操作了。 3、炸好的魚絲,最佳的食用時間是炸好後的的半小時以內,超過半小時會因為吸收更多空氣中的水汽回潮變軟,口感就不那麼的酥脆了。所以炸好後如果不立即食用的話,應放在密封袋中保存,這樣可以保存比較長時間酥脆的口感。油炸食品在密封的環境下保質期一般30-45天為佳。 3、魚絲的購買地址:樂旺佳生活館(淘寶店鋪)

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