大白菜豬肉包 0

簡介

每次吃起大白菜豬肉包子,就會讓我想起來小時候奶奶做的包包,在我的記憶里奶奶做的吃的通通都是美味,西紅柿炒雞蛋,柿子椒肉片,餃子,包子,就連打滷面我覺得也是美味無比。如今奶奶九十歲了,不能像前以前那樣下廚房忙活了,那些美味也只能停留在記憶深處,偶爾出來回味一下。現在該我做好吃的給奶奶吃了,雖然奶奶牙齒已然不多,味覺也不如從前了,想到這個些許有些傷感,但是我想奶奶應會喜歡的,因為有了愛,再普通的料理也會變得不普通......願奶奶健康長壽吧,天天幸福安康。

原料

包子餡:豬絞肉250g,大白菜250g,花椒粉少許,鹽4g,香油少許,醬油少許,姜少許,蔥少許,包子皮:富強粉4杯(電飯煲帶的量杯),酵母1,溫水適量

步驟

step1:將酵母加入溫水中靜置一會,慢慢的加入富強粉中攪拌,揉勻後,蓋上保鮮膜進行發酵。 step2:發酵的同時開始準備包子餡,豬絞肉中加入薑末、蔥末花椒粉鹽、香油、醬油開始攪拌,攪拌至充分融合,將白菜切成末加入到肉餡中攪拌,拌勻即可。 step3:面發酵好後,揉成長條,切成大小適中的劑子,用擀麵棍擀成皮,就開以開始包包子了。 step4:包好後,蒸鍋內放水,蒸籠上鋪好屜布,將包子放上靜置15分鐘; step5:開大火,開鍋後,改中火,上汽約15鍾後出鍋。

小技巧

配方約能包16個大包子; 屜布需要先用水浸濕; 一定要冷水下鍋蒸。

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