原料
蔥花10: 克， 麵粉750: 克， 油: 克， 水: 克， 鹽: 克， 胡椒粉:
步驟
1低筋麵粉
2加入開水（一定要開水）和面，先用筷子攪拌，待開水冷卻後用手揉面。
3一直和到彈力十足。做到面光 盆光 手光 三光政策
4撒上麵粉開始擀麵
5擀勻稱
6面擀勻稱後 抹一層生油
7撒入花椒粉 鹽
8蔥花少許
9從邊緣捲起
10將蔥花捲入內側，成條狀，用刀均勻切開成段
11將切開的每段兩頭捏起封住，避免油流出。
12捏成團狀
13再將團狀均勻擀開
14到此，面就準備好了
15鍋燒熱，抹一層油
16將麵餅放入鍋內
17烙幾分鐘反轉至另一面
18往餅上再擦一層油，如此反覆數次
19烙的過程中，不斷的翻轉，不至於糊鍋。餅也逐漸變厚，說明快熟了
20完成！
小技巧
和面時注意：用開水和面，這樣面已經是半熟狀態 煎烙時注意：火力不要過大，勤翻轉，避免焦糊。
