棋子燒餅 0

原料

中粉: 250克, 水: 75克, 豬油: 110克, 豬肉: 適量, 蔥: 適量, 香油: 適量, 甜麵醬: 適量, 五香粉: 適量, 鹽: 適量, 醬油: 適量, 芝麻: 適量, 蛋黃: 一個

步驟

1水皮材料:麵粉150g、花生油50g、水75g混合成團

2油皮材料:麵粉100g、花生油60g混合成團

3醒20分鐘,在醒麵糰的時候準備肉餡。 將豬肉切成小塊,切蔥,然後拌餡。加入鹽、醬油、香油、、五香粉等調拌肉餡(PS:拌肉餡的調料根據自己喜好加減)。

4做完肉餡再來做燒餅皮兒。 油皮和水皮材料各分成12份,揉成小球~

5取一份水皮擀圓,放一份油皮用手鋪平,步驟和蛋黃酥一樣。

6烤箱預熱170度,中層,上下火,30——40分鐘

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