雙雞腌篤鮮 0

原料

咸雞: 半隻, 鮮雞: 1隻, 竹筍: 1斤, 木耳: 2兩

步驟

1首先鮮雞 咸雞 焯水 洗凈 重新煮開 放料酒 蔥 姜

2然後 把筍 放下去一起煮 大約20分鐘以後 把鮮雞撈起來做白斬雞吃 半隻咸雞再煮一會

3撈起的鮮雞做白斬雞

4配上調製的蘸料 蔥姜蒜末 生抽 香油 糖 高湯 調製均勻

540分鐘左右 咸雞撈起 切塊 擺盤

6咸雞切塊裝盤

7剩下的湯 放木耳 煮一會

8吃多少 盛多少 可以吃兩頓了

小技巧

雞 千萬別煮過頭 也不能煮太少時間 煮過頭 雞買眼鮮味 煮太少 湯不鮮  所以掌握時間是關鍵

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